Quando si pensa alla cucina bolognese, vengono subito in mente tagliatelle al ragù, tortellini, lasagne e mortadella. Eppure, tra i piatti che più appartengono alla memoria domestica della città c’è una preparazione molto più semplice: gli spaghetti al tonno. A prima vista potrebbe sembrare un piatto lontano dalla tradizione emiliana, ma a Bologna è diventato,…
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